Этот заокеанский гость из Северной Америки с недавних пор стал новым веяньем в садово-парковом искусстве. Там он обитает в самых что ни на есть спартанских условиях — на сухих и каменистых почвах нижней части гор. Он довольно светолюбив, хорошо переносит суровые зимы и засухи, может расти на засоленных почвах. Неприхотливость и экологическую устойчивость уксусного дерева давно оценили специалисты по декоративно-озеленительной работе. Этому немало способствовал и привлекательный внешний облик растения.
Декоративность сумаху придают зонтиковидная крона, густая и крупная перистая листва, которая к осени приобретает красно-розовую окраску. Замечательно выглядят обильно покрытые бархатистым рыжим опушением молодые побеги, ножки соцветий и черешки листьев. Но и это еще не все. В конце лета сумах украшается карминовыми кистями плодов, которые, щетинятся ярко-красным пухом, напоминающие оленьи панты. Плоды могут держаться на ветвях вплоть до весны.
Кроме перечисленного, сумах оленерогий имеет еще некоторое применение. Кора его корней и луб используются в народной медицине различных стран как кровоостанавливающее средство. Древесина сумаха окрашена в цвета от желтого до густого оранжево-красного и ценится как материал для мелких поделок.
Уксусное дерево — сравнительно невысокое среди деревьев. Часто оно растет кустообразно. Это происходит благодаря многочисленным корневым отпрыскам, из которых тянется новая поросль.
В среднеазиатской кухне он, фактически, заменяет лимон, придавая, к тому же, красноватый цвет блюдам.
На Кавказе с сумахом шашлыки маринуют. А в Турции сумахом заправляют салаты. Кстати, любителям салатных заправок на уксусной основе, которым нельзя уксус, могу посоветовать именно его. Сумах сочетается с мясом, рыбой, бобовыми, рисом, гречкой - почти с чем угодно! На его основе хорошо делать маринады и соусы, можно добавлять в супы и почти в любые (несладкие, в основном) каши.
Цена дерева в нашем питомнике на порядок ниже (в 4 – 6 раз) чем у конкурентов доставка по территории страны может производиться службами экспресс-доставки Ночной Экспресс, Новая почта, Интайм, Евроэкспресс.
